3月のレッスン始まりました

205 9 2019/03/02 17:22

3月のお料理レッスン始まりました。
春は美味しいお野菜の宝庫、出来るだけシンプルに、より美味しく楽しめるメニューになりました。
・鶏肉のバスク風煮込み
・春の緑とクリームチーズのキッシュ
・春キャベツと日向夏のコールスローサラダ
・いちごのジュレとミルクシャーベット
バスク煮込みはフランス滞在中に訪れたバイヨンヌの思い出の味。
ちょっと種類は違うけれどパプリカが特産なところや、お肉やお魚など食材も豊富なところ、サーフィンも盛んだったりと宮崎ととっても似てるような気がします。
基本的にシンプルな味付けもとっても大好き。
もっともっとバスクのお料理を紹介していきたいなあ。
テーブルのミモザはLEAFさんおすすめのお花が小ぶりのもの。
すっきりとした黄色がきれいです。
今月も楽しくレッスンしていきますね!
皆さんのお越しを心よりお待ちしています。

5月のレッスンについて

158 9 2019/03/01 09:05

おはようございます。
今日から3月、すっかり暖かくなって春本番ですね。
今日は子供達は遠足へ。
今朝はドタバタでお弁当作り。毎日の主人用のお弁当と違って、子供達のは可愛らしさを要求されるので普段よりお時間かかりますね〜(リラックマの目玉用ののりを貼るのに一苦労。母の大きな指では厳しいです笑)リクエストの品々、なんとか出発まで間に合って、ほっ。
雨も上がって絶好の遠足日和!思いっきり楽しんできて欲しいです(*´꒳`*)
今晩21時より5月お料理レッスンのご予約を開始します。
新緑の頃、ご家族やお友達と集まってワイン片手に楽しめる、春のお野菜たっぷりの5品をご紹介します。
・春の魚介と自家製ドライトマトのアクアパッツァ
・新ごぼうのポタージュ
・アスパラガスと緑のお豆、日向夏のキヌアサラダ
・トマトファルシープロヴァンス風
・抹茶のパンナコッタ 黒糖とメイプルのくるみ添え
ご予約はホームページ、5月のご予約はこちらより、よろしくお願いします。
ご予約、こころよりお待ちしています。

4月のレッスンについて

179 10 2019/02/01 08:43

今日から2月、節分を過ぎれば春はすぐそこですね。
春のお花、ミモザ。
ふわふわ黄色のお花がひよ子みたいにかわいらしくて、見ていると優しい気持ちになります。
愛らしい形そのままに、優しい味わいのレモンクリームをたっぷり包み込んだミモザケーキ。
春の訪れが待ち遠しくなりますね。

本日21時より4月のお菓子レッスンのご予約を開始します。
メニューはこちらのミモザケーキと
フルーツグラノーラをレッスンします。
グラノーラは我が家で10年以上作り続けている定番を、春らしくアレンジしてみました。
皆さんのおうちでも作っていただけるとうれしいです。
ご予約はトップページにあるホームページの予約フォームより、よろしくお願いします。
ご予約、心よりお待ちしています。

お料理クラスとお菓子のクラスを隔月で行なっています。

■お料理クラス

季節の宮崎の食材と自家製ハーブを使ったフランス・イタリア家庭料理とデザートをレッスンしていきます。

■お菓子のクラス

素材の味を大切にしたシンプルなお菓子をレッスンしていきます。メインのお菓子はおひとり様1台ずつ仕上げてお持ち帰り頂けます。

■開講日

日程はレッスンスケジュールご覧ください。

■料金

4,500円 ※レッスン内容によって変更の場合がございます。ご了承ください。

  • 1クラス6名様(お菓子レッスンは基本的に5名様まで)となります。
  • 安全のため、小さなお子様をお連れでのご参加はご遠慮いただいております。
  • レッスンには時間厳守でお越しください。入室可能時間は開始時間の15分前からとなります。
  • キャンセルのご連絡は必ずお電話、メールにて頂きますようよろしくお願いします。
  • キャンセル料につきましては、ご予約日の2日前より半額、前日お昼12時以降より全額頂いております。

Passer à table(パッセ ア ターブル)では初心者の方でも、おうちで気軽に何度でも作りたくなる宮崎の旬の食材を生かしたフレンチ・イタリアン・お菓子を少人数制でご紹介しています。

毎日の食卓はもちろん、おもてなしにもぴったりのレシピ達です。

神戸やフランスのレストランの厨房で得てきたプロのコツも、そっとあなたにお伝えしますね。お料理をするのって本当に楽しくて素敵なことです。そんな気持ちもお伝えしたいなって思っています。

「Passer à table!」さあ、食卓へどうぞ!
大切な人に心から食べてもらいたくなるお料理・お菓子を作りませんか?

秋本 真由子

大阪出身。

大阪あべの辻フランス・イタリア料理専門カレッジ卒業後、

神戸フランス料理「コムシノワ」、フランス モンペリエ「Restaurant Maison de la Lozere」にて修行。

沖縄、宮崎のレストラン、カフェにて料理長を務める。

2007年フランスイタリア家庭料理とお菓子教室「Passer a table」を開講。

その他、宮崎ガスクッキング講座など外部レッスンでも講師を務める。

食材、自然、人に恵まれた宮崎が大好きです。


パッセ ア ターブル

〒880-0927宮崎県宮崎市源藤町池ノ内759-1

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駐車場について

建物の下に1台と線路沿いの行き止まりに図のように停めていただけます。

MAIL : passeratablecuisine@gmail.com
TEL : 0985-50-1627 / MOBILE : 090-6965-7220