4月のレッスン始まりました

171 2 2019/04/06 14:32

今日から4月お菓子レッスン始まりました。
メニューはミモザケーキと我が家の定番フルーツグラノーラを。

ミモザのお花は残念ながらシーズンオフなので、お花はシーズン中に砂糖漬けにしておいたものをトッピングしました。

ふわふわのスポンジに、爽やかなレモンクリームが優しい気持ちにさせてくれます。

そして我が家で12年間作り続けているグラノーラはつまめるタイプなので、小腹が空いた時にポリポリいつでも楽しめます(*´꒳`*) どちらもシンプルな材料で気負わず作れるお菓子達。

今月も楽しくレッスンしていきますね!
皆さんのお越しを心よりお待ちしています。

6月のレッスンについて

145 1 2019/04/01 10:26

今日から4月、買い出し中の車窓からも、あちこちで満開の桜。
真っ青な空色に桜のピンク、胸いっぱいに春を感じられますね。
本日21時より、6月のお菓子レッスンのご予約が開始となります。
メインに宮崎産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキ。コクはあるのにさっぱりとした、口溶けのよい配合のレアチーズ生地に採れたてのブルーベリーとソースをトッピングしていきます。
我が家のブルーベリーも花盛り、今年は豊作が期待出来そうです。

そして手ごねでベーグルを焼いて海老とアボカドディップのサンドを作ります。
焼きたての外カリッ、中モチのベーグルの美味しさを楽しみましょうね。

ご予約はホームページのご予約フォームより、よろしくお願いします。

皆さんのご予約、こころよりお待ちしています。

5月のレッスンについて

160 9 2019/03/01 09:05

おはようございます。
今日から3月、すっかり暖かくなって春本番ですね。
今日は子供達は遠足へ。
今朝はドタバタでお弁当作り。毎日の主人用のお弁当と違って、子供達のは可愛らしさを要求されるので普段よりお時間かかりますね〜(リラックマの目玉用ののりを貼るのに一苦労。母の大きな指では厳しいです笑)リクエストの品々、なんとか出発まで間に合って、ほっ。
雨も上がって絶好の遠足日和!思いっきり楽しんできて欲しいです(*´꒳`*)
今晩21時より5月お料理レッスンのご予約を開始します。
新緑の頃、ご家族やお友達と集まってワイン片手に楽しめる、春のお野菜たっぷりの5品をご紹介します。
・春の魚介と自家製ドライトマトのアクアパッツァ
・新ごぼうのポタージュ
・アスパラガスと緑のお豆、日向夏のキヌアサラダ
・トマトファルシープロヴァンス風
・抹茶のパンナコッタ 黒糖とメイプルのくるみ添え
ご予約はホームページ、5月のご予約はこちらより、よろしくお願いします。
ご予約、こころよりお待ちしています。

お料理クラスとお菓子のクラスを隔月で行なっています。

■お料理クラス

季節の宮崎の食材と自家製ハーブを使ったフランス・イタリア家庭料理とデザートをレッスンしていきます。

■お菓子のクラス

素材の味を大切にしたシンプルなお菓子をレッスンしていきます。メインのお菓子はおひとり様1台ずつ仕上げてお持ち帰り頂けます。

■開講日

日程はレッスンスケジュールご覧ください。

■料金

4,500円 ※レッスン内容によって変更の場合がございます。ご了承ください。

  • 1クラス6名様(お菓子レッスンは基本的に5名様まで)となります。
  • 安全のため、小さなお子様をお連れでのご参加はご遠慮いただいております。
  • レッスンには時間厳守でお越しください。入室可能時間は開始時間の15分前からとなります。
  • キャンセルのご連絡は必ずお電話、メールにて頂きますようよろしくお願いします。
  • キャンセル料につきましては、ご予約日の2日前より半額、前日お昼12時以降より全額頂いております。

Passer à table(パッセ ア ターブル)では初心者の方でも、おうちで気軽に何度でも作りたくなる宮崎の旬の食材を生かしたフレンチ・イタリアン・お菓子を少人数制でご紹介しています。

毎日の食卓はもちろん、おもてなしにもぴったりのレシピ達です。

神戸やフランスのレストランの厨房で得てきたプロのコツも、そっとあなたにお伝えしますね。お料理をするのって本当に楽しくて素敵なことです。そんな気持ちもお伝えしたいなって思っています。

「Passer à table!」さあ、食卓へどうぞ!
大切な人に心から食べてもらいたくなるお料理・お菓子を作りませんか?

秋本 真由子

大阪出身。

大阪あべの辻フランス・イタリア料理専門カレッジ卒業後、

神戸フランス料理「コムシノワ」、フランス モンペリエ「Restaurant Maison de la Lozere」にて修行。

沖縄、宮崎のレストラン、カフェにて料理長を務める。

2007年フランスイタリア家庭料理とお菓子教室「Passer a table」を開講。

その他、宮崎ガスクッキング講座など外部レッスンでも講師を務める。

食材、自然、人に恵まれた宮崎が大好きです。

こんなご相談も受け付けています

  • 商品開発サポート、メニュー開発
  • 出張料理
  • 料理撮影スタイリング


パッセ ア ターブル

〒880-0927宮崎県宮崎市源藤町池ノ内759-1

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駐車場について

建物の下に1台と線路沿いの行き止まりに図のように停めていただけます。

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TEL : 0985-50-1627 / MOBILE : 090-6965-7220