６月お菓子レッスン始まりました。
「ブルーベリーのレアチーズケーキ」
「えびとアボカドディップのベーグルサンド」です。
レアチーズケーキの上にのせたブルーベリーは細江の貴島さんの育てられたもの。
大粒で甘くてとても立派です。

レアチーズの生地は甘さ控えめでさっぱりしていながら、コクのある感じに、
トッピングはブルーベリーをパラリとのせてシンプルに仕上げます。

ベーグルサンドは手ごねでチャレンジ(^ ^)
エビとアボガドディップ、サラダを挟んでみんなで豪快にパクっと頬張ります(*´꒳`*)
焼きたてのベーグルは外はパリ！中もちで、食べると本当に幸せです。

今月も楽しくレッスンしていきますね！
皆さんのお越しを心よりお待ちしています。
#_６月のレッスン始まりました

梅雨入りして毎日雨続きですね。
キッチンではお気に入りの音楽を流して、お料理しています。
窓から聞こえてくる雨音も、気持ちが落ち着いていいものですね。

イベントのお知らせです。

宮崎は清武町にて無農薬、無肥料の自然栽培で麦・大豆を栽培されている「ここく」の加藤さんによる麦味噌作りのワークショップを開催します。
@cococujp
お味噌作りとともに、加藤さんの自然、食に対する思いや、農法についてのお話も伺える内容の濃いレッスンとなっています。
レッスンの後はパッセアターブルより、ここくさんの小麦粉、油津沖の塩、季節の果物で作った焼き菓子でお茶の時間を楽しみたいと思います。 〜麦味噌2.5キロ持ち帰り+味噌家のほうに詳しくなれる2時間〜 ・日時
2019年7月18日(木) 12時半から15時ごろ
・参加費
5,500円 （ご自身で仕込んで麦味噌2.5キロお持ち帰り出来ます。）
・場所
ガスの情報館 宮崎クッキングスタジオ
宮崎市本郷北方2485-20
・持ち物
エプロン、筆記用具、ハンディータオル、髪の毛が入らないようにするための三角巾(バンダナなど)味噌を入れる容器（ジップロックで持ち帰り後、ご自身でご用意してください)
・お申し込み
パッセアターブルまでメール、お電話にてよろしくお願いします。
tel 0985-50-1627
mail passeratablecuisine@gmail.com ・定員16名様
※定員に達しましたのでご予約締め切りとさせて頂きます。
たくさんのご予約本当にありがとうございました。 ※麹を仕込まれる関係で、締め切り後のキャンセルは出来かねます。ご都合によりご参加できなくなった場合は、仕込んだお味噌を後日パッセターブルにてお渡しする形になります。
予めご了承ください。

私自身、とても楽しいワークショップになりそうでワクワクしています。

皆さんのご参加、心よりお待ちしています。
#_味噌ワークショップのお知らせ

いよいよ梅雨入りでしょうか？
異例の暑さも、曇り空の日はやはり涼しいですね。
最近、産直にブルーベリーが出回り始めました。
粒が大きくて甘いブルーベリーは1粒、もう1粒と食べる手が止まりませんね。

フレッシュなブルーベリーを焼き込んだタルト。
爽やかな夏らしい焼き菓子となりました。

お知らせです。
8月のレッスンは、今年もお休みをいただくことにしました。
毎月楽しみにしてくださっている皆さんに本当に申し訳ありませんが、試作やレシピ作りなどしつつ、エネルギーチャージさせて頂きたいと思います。

そのため、明日6月1日の８月分ご予約受付はございませんのでご了承ください。

どうぞよろしくお願いします。
#_８月分レッスンはお休み頂きます